Caves Gales & Cie is een gerenommeerd Luxemburgs familiebedrijf dat zowel stille als mousserende wijnen produceert. Sinds de oprichting in 1916 wordt de familietraditie voortgezet door inmiddels de vierde generatie, vertegenwoordigd door Isabelle en Georges. De Crémants Gales, gemaakt volgens de méthode traditionnelle, behoren tot de beste crémants van Luxemburg en kenmerken zich door frisheid en elegantie. Sinds de jaren 30 produceert de familie Gales ook stille wijnen, in samenwerking met lokale druiventelers die aan strenge kwaliteitseisen moeten voldoen. Dit resulteert in complexe Grands Premiers Crus, afkomstig van wijngaarden op de zuidelijke en zuidwestelijke hellingen langs de Moezel. De aangeplante druivenrassen zijn voornamelijk wit en bestand tegen het noordelijke klimaat: Riesling, Auxerrois, Rivaner, Elbling, Pinot Blanc en Pinot Gris.

Klimaat & Terroir

Een gematigd continentaal klimaat met relatief droge, warme zomers. De wijngaarden liggen op de zuidhellingen van de Moezel, met bodems die voornamelijk uit mergel bestaan.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geoogst en gedeeltelijk ontsteeld, waarna vergisting plaatsvindt bij 16°C in roestvrijstalen tanks.

Geur & Smaak

Bleekgouden wijn met groene reflecties. Elegant en complex met aroma’s van witte bloemen, peer, witte perzik, amandel en een vleugje eucalyptus.

Wijn-Spijscombinatie

Uitstekend te combineren met risotto met kabeljauw.

Weetje

Deze wijn heeft de Grand Premier Cru-classificatie, die niet gebonden is aan een specifieke wijngaard. De Luxemburgse Marque Nationale keurt de wijnen en kent een score toe tussen 0 en 20. Grand Premier Cru staat voor een score van 18 tot 20 punten.