Proefpakket Zeeuwse Zoute: Ontdek de rijke smaken van Zeeuwsche Zoute met dit exclusieve proefset. Laat je zintuigen prikkelen door elke unieke smaakvariatie die Zeeuwsche Zoute te bieden heeft. In één oogopslag leer je meer over de authentieke productiemethoden en de bijzondere herkomst van ons zout. Laat deze kans niet liggen om je gasten te verrassen met de puurste zoutnuances uit Zeeland!

SMAAK: Puur, Gerookt, Chili, Wakame, Zeekraal & Zwarte Knoflook

Zeeuws zout

Het verhaal begint bij de oorsprong: het water uit de Oosterschelde. Het water wordt bij vloed gepompt uit de wateren bij Bruinisse, waar het water extra gezuiverd is door natuurlijke factoren. Van de gemeente Schouwen-Duiveland hebben we toestemming voor het oppompen van het water. Vervolgens wordt het water in onze zoutziederij extra gefilterd. Op deze manier kunnen we de hoogste kwaliteit garanderen.

Dan het inkoken van het zout

We pompen het water voor het koken door ultrafijne filters om zoveel mogelijk microplastics uit het water te halen. Ook mogelijk vuil, zoals overgebleven zeewier wordt verwijderd zonder dat het zeezout zijn natuurlijke mineraalgehalte verliest. In onze kookketel verwarmen we vervolgens het water. Het zeewater verdampt en wordt steeds zouter. Is het juiste zoutgehalte bereikt? Dan is het zout klaar voor de volgende stap!

Vervolgens naar de zoutpannen

Het zout wordt in kleinere, open zoutpannen ondergebracht. Hier verwarmen we met 100% Zeeuwse groene (wind) energie het zoutewater tot de zoutkristallen - in de vorm van piramides - zich ondersteboven op het wateroppervlak kunnen vormen. Zijn de kristallen groot genoeg? Dan zakken ze vanzelf naar de bodem van de pannen en is het tijd voor de volgende stap in het proces.

en als laatste het oogsten van het zout

In dit stadium begint de ware ambacht van het zout maken. Door onze kennis en ervaring met het met de hand oogsten van het zout, weten we precies wanneer onze vlokken de juiste smaak en textuur hebben. Om het zout extra zacht te maken, scheppen wij het calcium tussendoor af. Bij de ideale situatie worden de zoutkristallen zorgvuldig uit de pannen geschept en vervolgens langzaam gedroogd in onze zoutovens. De laatste stap is om het zeezout te verpakken of om nog de laatste touch toe te voegen: het roken of het toevoegen van zeewier of kruiden.