Zoutmolen met Zeeuwsche Zoute Zeekraal is een combinatie van Zeeuwse zeekraal met Zeeuwsche Zoute Puur. De zeekraal wordt door Zeeuws Zilt verbouwd op het overgangsgebied tussen land en zee. Zeeuwsche Zoute Zeekraal smaakt het beste bij sauzen, een salade met venkel, carpaccio, steak tartaar, kabeljauw en andere witvissen

WAT MAAKT ZEEUWSCHE ZOUTE UNIEK?

Er is een wereld van verschil tussen natuurlijk zeezout en industrieel keukenzout. Hoewel beide bestaan uit natrium en chloride, verschilt de herkomst en verwerking fundamenteel. Wij winnen ons zout uit zuiver Oosterscheldewater en gebruiken groene stroom om het water langzaam in te dampen. We werken zonder chemicaliën, zonder antiklontermiddelen, en dus zonder e-nummers. Zelfs ons restwater krijgt een tweede leven – als spoelwater voor glazenwassers uit de regio.

Ons zout wordt op moderne, maar ambachtelijke wijze geoogst. De structuur en smaak zijn onovertroffen: rijk, krachtig en met een unieke mineralenbalans die ontstaat door de herkomst uit de Oosterschelde. De grove korrels zijn knapperig en zorgen voor een pure smaakbeleving in gerechten – iets wat sterrenchefs en top patissiers al lang hebben ontdekt.